求人詳細

洋食料理長候補[求人ID:245]

ラグジュアリーホテルで料理長を目指す/組織体制を改革中/福利厚生充実/一部上場企業関連会社

求人内容

職務内容
国内有数のラグジュアリーホテルにて主には洋食、和食のいずれかのシェフと、リーダー業務、ま将来的に洋食調理チームのマネジメントを担って頂きます。

【具体的には】
・国内有数のラグジュアリーホテルであり、全国的にも定評がある施設にて、調理部門のマネジメント並びに育成を担って頂きます。

・同社はサービスなどはには自信を持っておるものの、調理に課題があると考え、現在調理部門の改革中です。今まで以上に料理人の育成を重視していこうと現体制を見直しています。

・現在調理部門が30名程度

・飲食施設:ブッフェダイニング、グリルダイニング、ガーデンダイニング(季節営業)、クラブダイニング、オープンカフェ&
バー、ビーチカフェ(季節営業)

・沖縄一のホテル、つまりは日本一のホテルを真剣に目指しています。

・マネジメント業務の中でも、特に料理人の育成を大事にしていく方針に共感できる方を求めています。


【事業について】
・従業員の定着率がとても高く、社員満足度の高い職場です。
・長年事業を継続しており、地元からも受け入れられているホテルです。
募集背景
新しく体制変更に伴い、調理部門の変革を行っており、力のある外部の人財を歓迎いたします。
面談にて詳しくご説明いたします。

採用条件

必要業務経験
【必須】以下いずれも
・ホテル、レストラン、公邸等での料理人の経験
・調理部門のリーダー経験、料理人の育成経験
優遇要件
歓迎】
・料理長としてマネジメント経験


【求める人物像】
・人を育てることにやりがいを感じる方

勤務条件

勤務地
沖縄県八重山郡竹富町 
雇用形態
正社員
想定年収
400万円~500万円
福利厚生
【昇給】年1回 (評価に応じて決定)
【賞与】 正社員 年2回(基本給×約4.0ヶ月分/年 ※業績により変動)
時間外手当、長時間休憩手当、退職金前払手当(確定拠出の選択可)、家族手当、住宅手当
休日休暇
年次有給休暇(法定どおり付与)、特別休暇(慶弔休暇など特別休暇あり)
※年間100日

企業情報

業種
ホテル・旅行
特徴
現在、調理部門の体制やあり方など、変革を行っております。一部上場企業であり、福利厚生などは非常に充実しております。
売上
非公開
従業員数
100~200名

担当情報

管理会社
株式会社レキサン

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<具体的には>
 ・挙式前のお打ち合わせ・準備
 ・ウエディングアイテムのご案内
 ・ドレスとタキシードの最終フィッティング
 ・当日の挙式とパーティーの進行
 ・現地スタッフへの情報共有・指示出し

【多彩なキャリアパス】
マネージャーを目指すことはもちろん
定期的にキャリアを見直す機会がある為
希望に合わせて様々なキャリアパスを作れます。
・現地沖縄で勤務を継続
・ハワイやグアムなど他リゾートにチャレンジ
・東京本社の営業や人事職へのジョブチェンジ など


【事業について】
・マネジメント力を磨いて支配人を目指すことはもちろん、
現地コーディネーターや営業などへのキャリアチェンジの実績も多数。

・今後もサロンや新規事業の立ち上げを加速させ、
国内シェア1位を目指して日本からアジア、そして世界へ、フィールドを広げて成長していきます。仲間と共に取り組む楽しさを感じながら、リゾートウエディングのプランニングをはじめ、新会場や新事業といった商品企画に至るまで、
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【具体的な業務内容】
客室をはじめ、レストラン、館内外の施設管理、営繕業務のマネジメントをお任せいたします。

*電気、空調、給排水設備などのあらゆる機器や建物の点検・管理・修理
・建物のメンテナンスに関するすべての業務
・防火設備システムを管理し、緊急時の手順についてスタッフへの訓練の実施
・ホテルの施設、備品、および建具が修理され、常に完全に機能する状態であることの確認
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おもに運営管理全般、作業管理、労務管理、建物管理運営担当管理職を担当いただきます。


【具体的には】
・沖縄県南風原津嘉山に令和5年4月竣工で物流センターを建設予定
・操業開始前に、会社の中心人物として、施設立上げ等業務から担う
・クライアントとの折衝
・在庫管理における物流の最適化、オペレーション業務全体の効率化に向けた改善
・仕入、在庫管理の適正化・品質管理に責務をもち、改善策の立案・実行
・物流センターにおける生産性、品質改善に向けた作業内容
・生産性向上のための施策や業務標準化の施策立案



【物流センターについて】
・敷地面積:約49,000㎡(約14,700坪)
・建物面積:約42,000㎡(約12,600坪)
・予定従業員数:200名程度
・開設予定日:2023年頃
・場所:沖縄県南部

※記載の給与目安であり、スキルや経験によって上下します
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